Cachaça

 A cachaça é uma tradição brasileira que vem desde os tempos dos escravos. Essa mão de obra era utilizada na lavoura da cana-de-açúcar e também na sua moagem. O caldo fermentado da rapadura, que seria jogado fora, era bebido pelos negros, pois lhes dava mais entusiasmo para o trabalho. Isso era notado pelos senhores de engenho, pois incentivavam o hábito.
 Durante muito tempo, a bebida esteve relacionada à marginalidade, mas, com o aperfeiçoamento das técnicas de produção, conquistou lugar nas classes altas e ganhou destaque internacional.
 Hoje, a fabricação da cachaça emprega cerca de 450 mil pessoas no país.
 Em 2002, por meio de um decreto, assinado pelo então presidente da república, Fernando Henrique Cardoso, a cachaça passou a ser considerada "destilado de origem nacional".