Tomate roxo

 Tomate do tipo cereja e com cor de berinjela! Essa foi a variedade que a que chegaram pesquisadores da ESALQ - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz -, em Piracicaba (SP), após sete anos de estudos. O tomate roxo tem muito mais propriedades que a versão convencional, vermelha.
 Por ser uma das hortaliças mais consumidas no mundo, os estudiosos elegeram o tomate como protagonista do seu projeto, cujo objetivo era avaliar a atuação da luminosidade na composição e no desenvolvimento do fruto, como ocorre com a amora e a jabuticaba. Na coloração roxa, o tomate é rico em antioxidantes como a antocianina e a vitamina C.
 Como grande atrativo, o tomate roxo traz a possibilidade de, ser consumido continuamente e em longo prazo, prevenir doenças, como câncer e males cardiovasculares.