Ácido úrico

 A presença do ácido úrico no organismo é monitorada através do exame de sangue. Esse ácido é produzido no fígado, resultado do metabolismo de purina, um tipo de proteína presente nos alimentos. É importante ficar atento à taxa dessa substância no corpo, pois ela é responsável por uma série de doenças, como gota, insuficiência renal aguda ou crônica, cálculo renal e artrite úrica. Para evitar taxas altas ou baixas de ácido úrico, a pessoa deve estar atenta à dieta. Os principais alimentos que exercem influência sobre os níveis desse ácido são os miúdos, frutos do mar, peixes pequenos e alguns grãos (feijão, grão-de-bico, ervilha e lentilha). Comê-los em excesso pode ocasionar altos índices de ácido úrico, e consumi-los poucos, taxas baixas. Os alimentos que não têm relação com essa substância são leite, ovos, massas, frutas (laranja, pera, morango e maçã), batata e arroz.