Frutas liofilizadas

 Fruta liofilizada é o produto obtido pela desidratação quase completa da fruta madura, inteira ou em pedaços, pelo processo tecnológico denominado "liofilização". As frutas são indispensáveis para obter um dia com muita disposição. Porém, muita gente não curte consumi-las. A fruta liofilizada é uma ótima opção para os não adeptos de frutas. Liofilização ou criodessecação (Freeze drying, em inglês) é um processo de desidratação usado para preservar alimentos perecíveis, princípios ativos, bactérias etc., onde estes são congelados e a água é retirada, por sublimação, sem que passe pelo estado líquido. O processo é usado para produzir o sorvete de gelo seco e, por exemplo, a comida dos astronautas. Geralmente, essas frutas são vendidas em casas de produtos naturais.